快手油饼

和面
和面时需分次加100g，50g，
然后分几个10g加入
每次加完水都顺同一方向搅拌
要搅拌均匀成絮状
直至最后搅成面团

揉面
搅完的面团应该略软
移至面板分次加少许面粉
揉至软硬适中光滑不沾手
不要太硬！
否则烙出来会太干！
揉好面团醒20分钟

准备油盐葱或你喜欢的调味料

醒好的面团分成4-5个剂子
分别擀成薄饼

刷油
撒葱花盐
喜欢五香粉或椒盐的一并解决
下手不要太重哦！
咸了别问我要水喝

将面饼 按米字分切
中间留出整个圆饼约1/2半径的圆

依次向中心圆折叠

折叠

折叠

轻轻擀成厚3-4mm
直径约20-22cm的饼胚
这是共分五个剂子的量一个剂子擀成的大小！！！

开始烙制
锅刷油中小火放入饼胚
饼表面刷油盖盖子
约一分钟后翻面盖盖子
约50秒翻看
烙至两面有金黄即可
香气四溢的油饼做好了

感觉当早餐营养不够的小伙伴
可以再加一个鸡蛋
在饼胚放入锅中后
在饼表皮打上一个鸡蛋并摊匀
底面烙好后将饼翻过来
烙有鸡蛋一面OK啦

喜欢重口味的小伙伴
可以出锅时涂抹即食酱
辣椒酱
豆瓣酱
番茄酱
甚至蚝油，孜然粉！
果酱您就留着涂面包吧！
再卷两片蔬菜和培根
豆汁米粥随意搭
早餐开始了......