面团材料 | |
高筋面粉(金像牌) | 180克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 65克 |
普通白糖 | 20克 |
全蛋液 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
有盐黄油 | 15克 |
椰蓉馅材料 | |
黄油 | 25克 |
全蛋液 | 33克 |
椰蓉 | 45克 |
糖 | 25克 |
全蛋液(刷表面) | 适量 |
面团材料中,除了黄油外,所以面材放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉挖坑埋入酵母,启动面包机的甜面包程序,面包机第一次休息时(大概10分钟)左右加入软化的黄油,任面包机完成第一次和面和发酵,大概一小时。
面团发酵期间,制作椰蓉馅,软好的黄油放入白糖均匀搅拌至糖化开,分次加入鸡蛋液,每次加入都均匀搅拌最后加入椰蓉就可以了
面团发酵完成后,取出挤压排气,分成6等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟
取出一个面团压扁,加入椰蓉馅,包好捻紧收口后再压扁,滚成长条,纵向对折,再横向对折一次,从中间切开,掰成两边。
放烤箱发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,随意撒点椰丝在表面,烤箱175度预热。
放入烤制15分钟左右,出炉!超级香!