清蒸鲈鱼

先把500g左右的鲈鱼清洗干净，用刀在鲈鱼背面划几道口子（方便入味），把鱼放在厨房纸上吸干水待用

葱姜蒜切末，一小勺盐与葱姜蒜末均匀的涂抹在鱼身上，尽量多搓揉一会，方便入味，（盐宜少不宜多）最后倒上料酒静置等待入味（时间30分钟左右）

蒸锅烧水上气，在蒸鱼，一般500g左右的鱼蒸10分钟左右，关火焖5分钟（此步骤很重要）

锅烧热，下猪油，把鱼里面蒸的水倒掉，要不很腥。葱姜蒜切丝，如果喜欢吃点辣可以放一点点小米椒，均匀的摆在鱼身上，浇上烧开的猪油（尽量用猪油，因为猪油特别香，没有也可以用其他油代替）最后倒上蒸鱼豉油就可以享用了

很美味哦