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《昨日的美食》之蒜香糖醋烧鸡翅
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #67，主菜。
鶏手羽元のにんにく酢じょうゆ煮
可以理解为加了大蒜的简易糖醋排骨之鸡翅根版。
糖醋味主打，有少量蒜香。
煮到熟透的大蒜也很好吃。
做法很简单，味道也不错，值得一试。
鶏手羽元のにんにく酢じょうゆ煮
可以理解为加了大蒜的简易糖醋排骨之鸡翅根版。
糖醋味主打，有少量蒜香。
煮到熟透的大蒜也很好吃。
做法很简单，味道也不错，值得一试。
用料
《昨日的美食》之蒜香糖醋烧鸡翅的做法
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书中成品如图。
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准备原料。
鸡翅根10个，洗净。
我在翅根的两面各用刀划一下，以便更入味。
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大蒜3个，去皮切小块。
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鸡翅根和大蒜块放锅中，加入醋3大勺、酱油1.5大勺、糖1.5大勺。
因为担心液体量太少，我还加了2大勺水。
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大火煮开后转中小火，盖上锅盖慢慢煮。
每过几分钟打开锅盖看看，翻一翻，让鸡翅根均匀入味。
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煮到鸡翅根熟透，颜色变深，呈现照料料理的红棕色，就基本做好了。
打开锅盖让汤汁收一收，即可出锅。
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鸡翅根放入盘中，再将汤汁浇上即可。
小贴士
我家使用的是单独一粒一粒的大蒜，如果是多瓣的蒜，大概用个6~8瓣就够了。
后期煮到汤汁量较少后，容易粘锅，注意多翻一翻。
后期煮到汤汁量较少后，容易粘锅，注意多翻一翻。
