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蛋白糖

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彼得潘少女kkk的厨房  彼得潘少女kkk
简单易成功的蛋白糖，入口即化

用料  

蛋清 90g
细纱糖 180
柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法  

  1. 蛋白➕细砂糖放入盆中，隔水加热，加热到温热（手触碰不烫，手温）

  2. 加入柠檬汁，打蛋器高速打发，打发至提起有尖尖角，不倒塔即可。

  3. 烤箱提前预热90度，有热风的烤箱可以打开，这样更均匀，烤箱中层，约50分钟。

小贴士

糖量可减少30g

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该菜谱发布于 2015-11-17 01:12:49
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