不用照烧酱的照烧鸡

7.6 综合评分
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第一次吃这道菜是好友做给我吃的,当时就很震惊,因为不!用!照!烧!酱!只用最普通的调料,就能调出好吃的照烧鸡,而且做法非常简单,我想这道菜再适合不过上班族来做了。
下厨房搜了一下发现原方来自“回不去的小时候”,我这里略有改动哈~

用料  

鸡腿 or 鸡胸肉 一个
生姜 3片
洋葱 半个
料酒 1汤勺
照烧汁
蜂蜜 1汤勺
料酒 1汤勺
老抽 1汤勺
生抽 1.5汤勺

不用照烧酱的照烧鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净去骨擦干(也可以用鸡胸肉,不过没有鸡腿口感好),放入生姜、洋葱、1汤勺料酒腌制15min或更长;

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤1
  2. 油锅烧热后放入少许油,鸡皮朝下,中小火煎出鸡油;

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤2
  3. 全程中小火煎至两面金黄,捞出;

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤3
  4. 利用锅中留下的油,放入腌鸡用的洋葱,中小火将洋葱煸香;

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤4
  5. 放入煎好的鸡腿肉,倒入自己调好的照烧汁(1汤勺老抽+2汤勺生抽+1汤勺蜂蜜+1汤勺料酒,ps:蜂蜜很稠,请将照烧汁调匀哦),小火加盖一直煎到照烧汁被鸡肉充分吸收,如图,用时大概15分钟。

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤5
  6. 装盘前切块就好了,将锅中剩余的酱料淋到鸡肉上就好了,伴饭吃超赞哦

    不用照烧酱的照烧鸡的做法 步骤6

小贴士

好像不需要什么贴士啊,大概就是煎的时候小心别被油溅到?
还有就是这个味道是偏重口的,配饭吃刚刚好~

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该菜谱发布于 2015-11-17 11:49:10
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