糖醋排骨（简易版）
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人做过这道菜
秦鲤-Una
我的最爱，也是我学会的第一道菜~无敌简单 ☞
用料
糖醋排骨（简易版）的做法
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上一锅冷水，入洗净的排骨+切片生姜。大火烧开，等到表面的泡沫浮出来之后，捞出用流动水再冲洗一遍。
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厨房纸将排骨表面水吸干待用，将大蒜切丁，生姜切片，最关键的是调汁:（一勺料酒，两勺老抽，三勺醋，四勺糖）
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热锅凉油，待油温五成热下姜片+蒜丁炸一下。倒入备用的排骨，不要反复翻炒，调中小火慢慢煎，稍作翻动。待排骨表面煎至变色倒入调好的汁翻炒 ☞
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排骨裹上汁后倒入冷水，水刚好没过排骨即可，盖上锅盖小火闷上15分钟左右，开盖转大火放适量盐翻炒收汁装盘！
小贴士
排骨最好用小排，调汁按上面的比例不会错，最后大火收汁要快，不要等到汁完全烧干再收就晚了！
