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蒸蛋糕

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E的2次方的厨房  E的2次方
快手早餐，体验无黄油的蛋糕

用料  

鸡蛋 2只
糖粉 50克
低粉 60克
柠檬汁 几滴
炼乳 1小勺
果干 若干

蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋用打蛋器打到粗泡。

    蒸蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入糖粉继续打发到花纹不消失的状态。

    蒸蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入过筛低粉，加几滴柠檬汁去蛋腥，加一勺炼乳，用切拌法拌匀，注意不要用画圈圈的方法。

    蒸蛋糕的做法 步骤3

  4. 装入模具，撒上果干，这个量正好可以装6个硅胶模，入蒸锅，水开后蒸7分钟。

    蒸蛋糕的做法 步骤4

小贴士

1、打蛋盆要无油无水哈！
2、果干可加可不加，我加的蔓越莓。
3、蒸的时间不能回头哦！

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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蒸蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2015-11-19 07:39:40
326 收藏
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蒸蛋糕的答疑

  • 苏宝-1(下厨房)
    苏宝-1  2019-02-13  
    0 赞
    炼乳的作用是什么，家里没有炼乳能做吗
    作者回复 2019-02-13  
    增加甜度和奶香味，没有的话可以不加
  • ≈ 浅白色、(下厨房)
    ≈ 浅白色、  2019-01-15  
    0 赞
    用什么火大火还是中火
    作者回复 2019-02-02  
    大火
  • 没有秘密的派大星(下厨房)
    没有秘密的派大星  2018-09-09  
    0 赞
    什么是切半法呢？
    作者回复 2018-09-17  
    说不好哎，一般的蛋糕拌匀都要用这种手法，请百度一下吧

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