首先把8寸海绵蛋糕胚分成三份。其中两份一样高,另外一份矮点没关系,做底的。
顶部的三分之一蛋糕胚放在转台上,抹蓝色奶油
剩下来的两个胚子夹薄薄奶油,从中间一刀切下去,变成两个半圆,把半圆竖起来靠在一起,中间夹奶油
在半月形中间(阴影部分)切方块,船头大一点,船尾小一点
侧面就是这样。把船头修修尖,船行就出来了,在外面抹上薄薄的一层奶油,然后开始装饰
使用惠尔通352编花篮花嘴,大一点的贝壳嘴也可以,就是圆一点,锯齿状朝上一条一条的拉条状(我用的是巧克力奶油甘纳许,(50G黑巧+60G淡奶油小火加热,顺滑后冷却再与120G淡奶油+20G糖粉一起打发)自然的浅咖啡色。当然直接淡奶油加色素也是可以的。
在船舷边上用小贝壳嘴裱上浅色的线条,颜色自选。在船头船尾插上小饼干,用软的巧克力拉出线条。用小饼干做梯子。船帆如果能有翻糖膏就完美了。我直接奶油霜冷冻的,上面用巧克力写字。底座用奶油裱出海浪,因为有多的奶油霜,我还裱了一点白色的浪花,哈哈,有点乱。