无添加家生小豆芽儿

Name: 无添加家生小豆芽儿
Ingredients: 适量隔年黑豆或黄豆; 一块干净盖布

1 人做过这道菜

慢慢享烘焙

我爱吃豆芽儿，你呢?
绿色的，无添加的，超简单的，还不做起
醇美的豆香味儿
为爱而生

用料

隔年黑豆或黄豆	适量
干净盖布	一块

无添加家生小豆芽儿的做法

用清水把豆子淘干净后，用冷水浸泡一夜
等豆皮完全饱满光滑后，把水倒掉，再淘一次
沥干水后，用干净盖布覆盖
每天用清水淘2~3次，
一般三天左右就可以吃了
用温水浸泡十分钟左右，就可以去皮了，做你爱吃的菜吧

小贴士

1:我的豆子是上一年的，据老人说现下的豆子是生不出芽儿的，这个我也没试过
2:泡豆子的时间因室温不同而不同，我家厨房23度，泡10小时左右吧。
3:泡豆子的水一定要多，干豆吸水能力是很强的，最少得是豆量的1.5倍
4:豆子泡到表面饱满而光滑，且不撑破时就行了
5:每次淘豆子时水必须沥干净
6:淘的次数由豆皮的干湿程度决定，豆皮干且泛白就到了该过水淘了，一般一曰最多3次就够了
7:爱吃芽芽的就多生一天
8:淘的次数越多出芽就越快