小雲-1
蕃茄薯仔猪骨煲鱼汤
8.9
综合评分
4
人做过这道菜
蕃茄薯仔汤乃四季家常汤水~
加入猪骨和鱼一起去煲~
味道可口~
营养丰富~
每次我煲这个汤~
仔仔和老公都会一人喝两大碗~
他们喜欢喝~
我就最开心啦~
加入猪骨和鱼一起去煲~
味道可口~
营养丰富~
每次我煲这个汤~
仔仔和老公都会一人喝两大碗~
他们喜欢喝~
我就最开心啦~
用料
蕃茄薯仔猪骨煲鱼汤的做法
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陈皮,蜜枣,南北杏洗净用水泡上~
陈皮泡好之后,刮去里面那层白瓤~
-
猪骨焯水洗净~
鱼用小火两边煎一煎~
蕃茄洗净,一切四~
土豆去皮,洗净,滚刀切块~
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煲鱼汤必备,鱼汤袋,把煎好的鱼放进此袋中,把袋囗的绳子系紧,打个活结~
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煎完鱼的锅,把油倒出来,再把蕃茄土豆放进去爆一爆,盛出来备用~
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汤煲中注入水,先把骨头放进去,再放鱼,再放爆好的蕃茄土豆,再把泡好的陈皮,蜜枣,南北杏放进煲中,开大火,边煮边把蕃茄的皮挑出来~
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水开后,会有很多泡沫出来,用勺子把它们撇出来(我用的图中这个工具,专撇油的,非常好用)~
大火煲十分钟后,再转小火煲1.5-2小时~
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然后就可以享用美味的靓汤啦~
小贴士
1.没有陈皮的朋友,可用1小块姜代替~
2.鱼一定要煎,煎过的鱼煲出来的汤才够鲜甜~
3.为免喝到鱼刺,所以最好用鱼袋把鱼装好,系紧,这样煲出来的汤喝着放心~
4.最好选用瘦一些的猪骨,如扇骨和西施骨之类,也可以用瘦肉代替~
2.鱼一定要煎,煎过的鱼煲出来的汤才够鲜甜~
3.为免喝到鱼刺,所以最好用鱼袋把鱼装好,系紧,这样煲出来的汤喝着放心~
4.最好选用瘦一些的猪骨,如扇骨和西施骨之类,也可以用瘦肉代替~
