板栗烧鸡肫

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鸡肫食用效果
据《本草纲目》 ,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

用料  

鸡肫 一盒
锥形板栗 适量
葱姜蒜 适量
洋葱 三分之一个
青椒 一个

板栗烧鸡肫的做法  

  1. 部分去腥材料

    板栗烧鸡肫的做法 步骤1
  2. 超市购买的鸡肫

    板栗烧鸡肫的做法 步骤2
  3. 板栗煮5分钟,开始剥壳。

    板栗烧鸡肫的做法 步骤3
  4. 剥好的板栗

    板栗烧鸡肫的做法 步骤4
  5. 将鸡肫洗净切片,以便备用。

    板栗烧鸡肫的做法 步骤5
  6. 葱姜蒜爆香,入鸡肫,然后鸡肫变色后加入板栗。

    板栗烧鸡肫的做法 步骤6
  7. 本来准备不加青椒和洋葱的,但是发现鸡肫有点腥味,所以中途又加了青椒和洋葱,加一小碗水,加入酱油,醋,糖。煮入味。

    板栗烧鸡肫的做法 步骤7
  8. 装盘前2分钟加入盐,翻炒均匀。入盘,撒上葱花。

小贴士

如何挑选鸡胗

挑选鸡胗主要看外表,新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的,它们的外表会呈现出红色或者紫红色,而且质地非常坚实而厚实,这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色,而且几乎没有弹性和光泽,肉质也比较松软,尽量不要购买这种鸡胗。

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该菜谱发布于 2015-11-22 14:16:37
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