tangtang瑭瑭
家庭烤鱼
7.9
综合评分
269
人做过这道菜
烤箱不是只用来烘焙的，还可以用来做菜的，烤鱼就是其中一道美味的烤箱菜。
一起做起来，别再让家里的烤箱闲着啦！
鱼可以随意选择：草鱼、黑鱼都可以，我这次用的是鲤鱼。
口味重的，干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱可以放多一点，口味清淡的可以少放或不放。
蔬菜可以随意搭配，像香菇、平菇这些都可以放进去，喜欢吃的蔬菜多放些，不喜欢吃的少放或不放。
一起做起来，别再让家里的烤箱闲着啦！
鱼可以随意选择：草鱼、黑鱼都可以，我这次用的是鲤鱼。
口味重的，干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱可以放多一点，口味清淡的可以少放或不放。
蔬菜可以随意搭配，像香菇、平菇这些都可以放进去，喜欢吃的蔬菜多放些，不喜欢吃的少放或不放。
用料
家庭烤鱼的做法
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鱼去内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净，用刀在鱼身上两面划几刀；
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将鱼肚子塞上几片姜片、葱，再用调好的腌料腌制半小时以上；
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腌制好的鱼两面刷上一层食用油，放入烤盘入预热好的烤箱中层上下火200度烤30分钟，（中途取出翻面并再刷一层腌料和食用油）
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蔬菜清洗干净，切块（切片）备用；
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炒锅里放入姜末、蒜末、干红辣椒、花椒炒香（重口味的可以再放入1-2勺郫县豆瓣酱炒香），先放入洋葱、土豆、红萝卜翻炒约两分钟左右；
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再放入青椒和莲藕翻炒约半分钟，最后加入适量的盐调味，关火；
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将炒好的蔬菜倒入放鱼的烤盘里，再烤15分钟左右。香喷喷的烤鱼可以吃了。
