Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝

准备几个土豆，土豆这里是主食，根据自己的饭量来决定。我拿了三个大土豆。

土豆去皮后切小块，放入锅中，锅中放冷水，没过土豆。

将酸黄瓜切小块，放入锅中。我的酸黄瓜比较小，所以拿的比较多。正常大小的四根左右即可。

将羽衣甘蓝切碎，我买的是切好的。

将切好的羽衣甘蓝放在锅里，锅里的水没过土豆就好，羽衣甘蓝应该是有一部分不在水里而是在水上面。羽衣甘蓝受热后会变软，会慢慢的浸到水里。水开后，中火煮20分钟，10分钟的时候翻一下上面的羽衣甘蓝使其接触到开水。

生的烟熏香肠是需要放在不沸的开水中煮20分钟。注意不要煮过了，否则肠衣会破裂。如果买不到烟熏香肠，普通香肠也可以。

将洋葱切成丁，黄油热锅煎洋葱丁，至洋葱酥软。 （没有洋葱了就省略了这步）

将煮好的羽衣甘蓝和土豆锅沥水，然后捣烂。加入之前炒好的黄油洋葱，适量胡椒粉和白醋（根据个人喜好），搅拌均匀。

香肠切片，摆盘，就可以吃啦^^