下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉
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人做过这道菜
经过苏美女神身边
这个菜有肉有豆腐，营养上不会太单一，又有梅干菜的味道添彩，既增加了肉香又提高了汤汁的鲜。
用料
| 偏肥些的五花肉 | >500g喜欢吃肉的可增加 |
| 小葱白或大葱段 | 五六段 |
| 姜切段蒜压扁横竖切碎 | 适量多少均可 |
| 盒装嫩豆腐 | 一盒 |
| 梅干菜 | 松松抓一把，多少也问一题不大 |
下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法
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五花肉冰箱冷冻下好切，去皮后切1或1.5厘米左右宽的长方体，皮单独切小片一边待用。
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姜蒜切好待用
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盒豆腐倒平盘中拦腰一刀再横竖切变小块
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大火锅烧热不加油直接放肉熬，转小火(不会焦)。就像熬猪油一样，中间可翻转
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煎差不多锅内会出较多油，倒出一些留少许放入葱、蒜姜猪皮少许免洗梅干菜同煎好的肉同炒，加老抽少许（加多太黑）、生抽、盐炒均匀。
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加料酒、一些水。继续小炒一会儿(汤汁多点，尽量偏咸没关系)。关火
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取一个大碗，将之前切好的豆腐铺底，浇上炒好的梅菜肉，再淋些生抽上锅蒸15分钟左右即可出锅(因为之前汤汁偏咸因此加入豆腐蒸不必再加盐)。绝对肉香满满，好吃得不行！
小贴士
1：梅干菜买免洗的好，没有砂子而且也少梗。
2：肉煎的时间长短随个人口味，煎久了肉会硬些。
3：多出的猪油可放一边炒素菜，一举两得。
2：肉煎的时间长短随个人口味，煎久了肉会硬些。
3：多出的猪油可放一边炒素菜，一举两得。
