蔓越莓面包
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人做过这道菜
云之彼端心所在
不必执着于手套膜也能做出好面包，此方为一家4口的量！如图，左边颜色为什么略深？卖相不好？见小贴士。
用料
蔓越莓面包的做法
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先将淡奶油，蛋液，牛奶放量杯里总共不要超过60ml然后调匀，倒进面包机里，然后加几滴柠檬汁，然后再将高筋面粉倒进面包机，最后在面粉上放入酵母。揉5分钟后观察面包机里面团的情况，加入适量椰汁，直到面团湿润而不粘手。（此步骤没照图，毕竟边做边照不太卫生，想看图可以搜索其他朋友的菜谱）
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根据面包机的脾气，第一次一般揉20分钟后，拿起再放下时手上不黏有面团的时候，加入软化的黄油，继续揉30分钟，确保拿出的面团柔软，湿润有点油气。
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面包机里一次发酵30分钟后，拿出来排气，整形！这时面团是很绵软的，扯开的时候能明显看到筋丝。最后等分成圆形，然后中间略厚，两边略薄的赶开。中间放入腌制好的蔓越莓馅儿，包好，收口。PS.馅儿我是椰汁加蔓越莓腌制的。
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放入烤盘整形好，刷上蛋液，撒上剩余的蔓越莓。然后放入烤箱38-40度发酵1小时。
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最后上温控调至170，下温控制在150，开循环热风烤制20分钟。搞定！
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掰开一看，拉丝的哟！
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第二天当早饭前，微波炉打热15秒，香喷喷！
小贴士
1、不必执着于网上所谓的手套膜，真要做成那样很有可能断筋。
2、不要相信面包机的说明书上所说的面团“不黏手”。真正的好面团是有黏性，但是不会沾太多剩余的面团在手上，其中感觉，各人体会。
3、进烤箱5分钟后，建议再在表面刷一层烘焙油，能保证皮面更软不干。封面最左边的面包没有刷油看起来面皮就比较硬且颜色深。
2、不要相信面包机的说明书上所说的面团“不黏手”。真正的好面团是有黏性，但是不会沾太多剩余的面团在手上，其中感觉，各人体会。
3、进烤箱5分钟后，建议再在表面刷一层烘焙油，能保证皮面更软不干。封面最左边的面包没有刷油看起来面皮就比较硬且颜色深。
