我爱扣肉
韩式蒸蛋
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人做过这道菜
在youtube上看到的一个很酷的菜谱，适合懒人的韩式蒸鸡蛋~\(≧▽≦)/~
转自https://www.youtube.com/watch?v=dw3AGfeWPfc
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384
转自https://www.youtube.com/watch?v=dw3AGfeWPfc
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384
用料
韩式蒸蛋的做法
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鸡蛋打成蛋液，放入少许盐均匀搅拌
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开大火将230ml的水煮沸，水滚后慢慢倒入蛋液(记住一定要匀慢速倒入，使水保持恒温）
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蛋液加完后用筷子轻轻搅拌，使蛋液稍微质地均匀
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转中火直到蛋液周围开始滚
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用勺子轻刮锅壁，搅动壁边和锅底的蛋液，防止它烧焦
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当蛋液慢慢凝固（60%）可是还没完全结住时，撒入葱花并盖上一个碗或盖子，给蛋液鼓起来的空间
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转小火煮三分钟即可出炉
