蟹粉拆出来后用油煮。把蟹油都熬出来。不用什么调味。小葱切粒预备。
鸡蛋三只打散。不用打得太久。看不见蛋白就好了。
把蟹粉小葱都放进蛋液里搅均匀。这个图是未曾搅均匀时拍的。
在烧的炽热的锅上放油。把蟹粉蛋液倒进锅里耐心煎成金黄。旁边有点烧焦的样子不要紧。这样味道更香。图是反过来后的样子。继续煎另一面。
这是另一面。用这面上桌好看点。
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Ka_Fai
