爆炒羊羔肉

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别觉得牛肉羊肉做起来非得步骤繁琐,非得高大上,,其实好的肉质,随便搞一搞都好吃到不要不要……

用料  

羊羔腿肉 500克或者更多
香菜,蒜苗,大蒜,姜,花椒,干辣椒 随口味
盐,生抽,老抽 适量

爆炒羊羔肉的做法  

  1. 剃羊腿肉,切片。切好配菜备用,

  2. 锅里热油,稍微多点。油热以后放羊肉片,翻炒几下,放姜和干辣椒,花椒,翻炒到看不见血色,肉发白色。

  3. 放适量盐,生抽,老抽翻炒几下均匀…放配菜翻炒出味,很快,半分钟…关火出锅装盘。

小贴士

羊羔肉很嫩,很容易熟,不要炒久,失去风味了…。
 

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该菜谱发布于 2015-11-26 20:22:11
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爆炒羊羔肉的答疑

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