节瓜切成与意面大小相仿的条状,番茄对半切开。
一锅烧开水,水开后点入适量橄榄油,盐,根据包装袋上的标示煮面。
另一锅热锅导入橄榄油后,依次放入节瓜条,小番茄煸炒。翻炒片刻加入盐,炒至节瓜与番茄均为软身。
将煮好的意面沥干水分,加入蔬菜锅内拌匀,上桌前撒上现磨黑胡椒与帕尔马干酪。
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