五香鱼
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人做过这道菜
浪里白条-5
这是一道不错的下酒菜，爱吃鱼的朋友可以尝试下，鱼种不限，最好是小鱼，容易入味。
用料
五香鱼的做法
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新鲜的小鱼去头去鳞洗净控干水，加盐适量拌匀入味。
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葱姜蒜切末备用
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锅入油烧八分热
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将鱼炸透炸焦
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鱼炸的稍微大点，酥脆为好。
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锅里留底油，中火下入糖、五香粉、葱姜蒜末炒香。
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加入料酒、味极鲜熬汁。
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减小火将炸好的鱼倒入汤汁中轻轻翻动，将料汁包裹到鱼上入味。
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慢慢收汁后关火盛出。
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来来来，开瓶好酒，与家人小酌一下吧！
小贴士
五香粉的量稍多一点，这样的味道才够浓郁。 爱吃辣的朋友可放点辣椒面，也很开胃。我用的海鮒，鱼头也不要浪费，可以熬一碗浓汤，很鲜美的。
