香酥美味曲奇!适合裱花枪

3 人做过这道菜

用料  

低筋 200克
杏仁粉 50克
芝士粉 30克
3克
黄油(软化) 130克
淡奶油(室温) 100克
鸡蛋(室温) 30克
糖粉+砂糖 70克
柠檬汁 少许
香草精 少许

香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法  

  1. 软化黄油,加糖粉和砂糖+盐混合均匀,用电动打蛋器打发成蓬松状

    香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法 步骤1
  2. 分次少量加入鸡蛋和淡奶油,每次都打发均匀再加入之后的,一定要少量,要不然很容易油水分离!!

  3. 加入香草精和柠檬汁,几滴,打发均匀

  4. 面粉+杏仁粉+芝士粉(想做其他口味的,抹茶粉或可可粉也从这步加入)过筛,和上一步的混合,切拌均匀

    香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法 步骤4
  5. 装入裱花枪,开始挤吧

    香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法 步骤5
  6. 做了原味,抹茶味,另外做了咖啡味,需要用少量开水兑开咖啡粉,然后分次加入黄油里一起打发,相应的面粉量需要多加一些

    香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法 步骤6
  7. 我的烤箱,我觉得温度180度5分钟,150度15分这样比较酥脆,其他网友说的180度10分钟我烤出来的容易有软心,又要回炉几分钟

    香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法 步骤7

小贴士

芝士粉和杏仁粉可以直接用面粉代替,因为冰箱刚好有久用掉了,增加杏仁粉还是会酥一些。
由于低筋面粉没有,所以是用中筋+高筋*淀粉混合的,随意混合的,因为发现中筋也被我用完了,总之口感没区别,非常酥,但是又不会轻轻一碰就掉渣渣的那种,准备给宝宝带幼儿园分享去了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

香酥美味曲奇!适合裱花枪相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-12-02 00:09:09
91 收藏


香酥美味曲奇!适合裱花枪的答疑

登录查看全部3条答疑