面包机出膜法

将液体倒入面包机，两角放糖和盐，倒入面粉，挖一个坑，放入酵母。运行和面程序12分钟，结束后投入固体黄油，再运行一次。 我家面包机是东陵的，就图上这款。

取出面团在揉面垫上摔打，捏住一端，将面团摔在垫子上，面团变长后对折重复几次。可揪下一块面团撑开看是不是出膜了，一直摔揉搓打至出膜，出膜速度和含水量也有关。图片是撸的北海道吐司，才摔了不到五分钟就出膜了，一般10分钟能出膜，最多15分钟。

这是北海道吐司最终的拉丝效果

第一次出手套膜，牛奶吐司的方子。和面三次，摔打手揉10分钟。

拉丝啦。