云南干米线泡发最少4小时以上
烧一锅沸腾的开水,把米线放进去煮2分钟关火,在焖10分钟。
把米线放在凉水中冷却。
砂锅里放上骨头汤
肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。
加入云南酸菜
加辣椒油
放入米线
放入韭菜、碗豆尖、小豆芽。
放入胡椒，鸡粉，味精。
煮2分钟，关火。
完成。
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