山药去皮洗净，切成比培根的宽度稍微长一点的段，开水锅中焯三到五分钟。过冷水备用。
培根中间切开一分为二，将山药依次卷好用牙签固定。
煎锅热油，中火将培根卷煎熟后码入盘中。
番茄酱一大勺，醋和糖依个人口味适量，熬成酸甜的芡汁，浇到培根卷上即可！
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瞌睡猫刘晓亦
