香煎麻糍

3 人做过这道菜
香甜可口,老少皆宜。去酒店常点,所以学了在家做

用料  

糯米粉 300克
澄粉 70克
白糖 70克
色拉油 20克
红糖 适量

香煎麻糍的做法  

  1. 澄粉用100度开水搅拌

    香煎麻糍的做法 步骤1
  2. 拌成颗粒状后加糯米粉再加开水拌匀,水不要太多

    香煎麻糍的做法 步骤2
  3. 加白糖、色拉油拌匀

    香煎麻糍的做法 步骤3
  4. 将面团擀成5cm厚片

    香煎麻糍的做法 步骤4
  5. 修边,为了做卷时好看。

    香煎麻糍的做法 步骤5
  6. 平底锅放油煎成金黄色色

    香煎麻糍的做法 步骤6
  7. 两面金黄色

    香煎麻糍的做法 步骤7
  8. 用刀拍平后,放上红糖,有些人会加一些芝麻粉

    香煎麻糍的做法 步骤8
  9. 成卷

    香煎麻糍的做法 步骤9
  10. 切好,可装盘

    香煎麻糍的做法 步骤10

小贴士

和面时水不要太多,否则容易太软不成形,澄粉可以不加,但是会影响口感,铺红糖前先用刀拍下,有利好卷成形。封面我手机没有装盘的图,用了一个以前学时拍的,以后有好的再换吧

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-12-07 12:56:16
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