![各种酱 甜品的封面](https://i2.chuimg.com/9efda4d21ea2411ea3c6c20613dd5b6d_1920w_2560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![紫薯泥裱花的封面](https://i2.chuimg.com/ecfea6d48ba211e6b87c0242ac110003_1620w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![裱花基础的封面](https://i2.chuimg.com/eadd2cb8892c11e6b87c0242ac110003_638w_638h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![裱花联系的封面](https://i2.chuimg.com/1e88dcca8a3511e6b87c0242ac110003_1365w_2048h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
这是百度来的照片,给不知道白芸豆为何物的亲们。
这也是百度图片,当时没拍照。呜呜~清洗白芸豆,加两到三倍的水浸泡12--48小时,天气凉,我泡了整整两天,中间换了次水。这时候的豆子皮儿很好去,轻轻一搓就分离开来,把所有皮都去掉。
终于轮上自己的图片了~把剥好皮的豆子入高压锅,少到一点点水,刚刚可以盖住豆子的水量就够,千万不要多加,否则后面熬煮的过程会很郁闷。用蹄筋那一档来压,用时最长,可以压得很绵软。图中就是已经压好的样子,用擀面杖捣成泥。
把煮好的豆子倒进料理机,打磨三遍成细腻的浓浆。三遍已经非常细腻了。如果你还不放心,可以用筛子滤一遍。我偷懒没有滤,其实也还好。
开小火,不粘锅倒入砂糖,紧接着倒入浓豆浆,转大火熬煮,此过程要用刮刀不停搅拌,避免粘锅烧糊了。
温馨提示:最好带上厚厚的烘焙手套,因为搅拌过程很容易烫伤,熬煮浓稠的东西总会鼓起泡儿,搅拌时难免会溅出来。
继续不停搅拌,越来越浓稠了
用刮刀提起可以形成一个倒三角一样的小山尖儿,并且很细腻光滑不粘锅了,就成功了。摊开凉凉,装盒密封冷藏保存。用不完的可以冷冻起来。但是一定密封,以防冷冻时水分流失。再用时可以自然解冻,也可以微波加热。
50克黄油软化,加糖打发,分次加入淡奶油打匀。取100克自制豆沙加入搅打顺滑,真的超简单,根据豆沙的浓稠度自调淡奶油的用量。
来朵貌似芍药的花儿
还有玫瑰,忽略我这丑哭的裱花技能哈
还有这不怎么匀称的五瓣花。哭死。