![中式酥点的封面](https://i2.chuimg.com/afaeab7c18084182bdbec5a8c46a7f18_789w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![想要做的各种小点心~的封面](https://i2.chuimg.com/4e72b1d2d72e4cfb8f89552246e51bf2_1080w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![中式小点的封面](https://i2.chuimg.com/0942ccea733847ab86af2efbbca9e0e0_864w_1152h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![千层酥皮点心的封面](https://i2.chuimg.com/e5c98fc71b3e40938f13f1872bd115fd_1754w_1754h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将水油皮的材料混合。
搅拌成团后,放入保鲜袋,静置20分钟。
静置后的面团继续开揉,直至面团光滑,能拉出薄薄的膜。面团静置后已经很好揉了,当然如果不想手动的话,也可以扔到面包机或厨师机,我用厨师机大概揉了5分钟。
将油酥材料混合成团。
将油皮和油酥各分成16份,取一个油皮,压扁,放入一个油酥,收口捏紧。
将面团拍扁,擀成椭圆形,自上向下卷起,收口朝下,静置10分钟。
重复第6步,将面团继续压扁,擀开,卷成小卷,收口向下。
将事先炒好的枣泥馅分成16份。
将面团拿在手中,用拇指从中间按下,把两头往中间挤,然后按扁面团,用擀面杖擀成圆形,放入枣泥馅,捏紧封口,收口向下放置。
菊花形状:将面团压扁,先用剪刀对称剪4刀,中间不可剪断,每刀口中间再剪2刀,相当于共剪12刀花瓣,把每片花瓣扭转,就成了一朵绽放的菊花,花心处刷蛋黄液,撒黑芝麻,菊花枣泥酥就成型了。
紫荆花形状:将面团压扁,先用剪刀对称剪6刀,中间不可剪断,每刀口中间用锋利小刀划2下,用手将花瓣捏起来,就成了一朵绽放的紫荆花,花心处刷蛋黄液,撒黑芝麻,紫荆花枣泥酥就成型了。
烤箱中层,上下火,200度,20分钟左右。这张是菊花形状的。
再来一张紫荆花形状的。真的是特别酥特别好吃,这是唯一完整能让我拍照的了,很多花瓣一出烤箱就被我不小心碰掉了。