弹牙猪肉丸，猪肉丸波菜汤

葱切碎，姜切薄片，加点花椒泡水，我用了120毫升的水

猪肉剁碎

用一个大碗装

加入盐，酱油，淀粉，蒜粉

分多次加入葱姜水，用快子順一个方向搅拌

一直搅拌到肉起浆，全部胶在一起

锅中烧开水，水快开时用手挤出肉丸，用勺子沾水挖出

放进开水锅中

把肉丸全部挤进锅，水烧开后，全部肉丸都会浮起来。捞出来放入凉水中

锅中留你想要吃的量

放入洗净的波菜，加入一点油，盖上锅盖

水开以后，加入盐和鸡精调味

剩下的丸子晾干水放凉后放冰箱冷藏，以后想吃再拿出来煮，一样很好吃。