黑芝麻软曲奇

将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量。无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中。

用手指揉压，手掌对搓，使面粉呈酥粒状。

加入黑芝麻酱，与无盐黄油同样搓细混合。

加入黑芝麻粉和黑芝麻粒，翻拌均匀。

分两次倒入牛奶，每次都翻拌均匀。

将拌好的面团压扁，切半并叠加。反复两次，增加面团层次感。

用手将面团揉成球形，每个球约10克。放入铺好油纸的烤盘上。

200°C上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。

烤好的软曲奇放到网架上晾凉，否则烤盘的余温会烘干软曲奇的水分。