和田枣 | 若干 |
糯米粉 | 适量 |
糖白糖、蜂蜜 | 适量 |
将枣提前泡半小时到一小时,洗净,沥干水份备用。
将枣去核,据说某宝有专门的去核神器卖哦。把一边切开,一定不要对半切开。
适量糯米粉加适量白糖(因为和田枣比较甜,我加的不多,这个依个人口味决定。不过,最后还要淋糖浆,这一步可以少放点糖)。将两者搅拌均匀,加热水揉成面团。
将3的面团,分成小份,搓成圆柱形。
将糯米面团夹在枣里,稍微捏一下,整形。
夹好糯米团的枣,上火蒸15分钟左右。
制作糖浆。将水和白糖按2:1的比例混合,大火开1分钟左右,可以加适量的蜂蜜,淋到摆好的枣上,完成。