黄油曲奇 减糖宝宝版

6 人做过这道菜
综合了君之和tinrry的方子,减少了糖,今天一试,花纹确实出来了,也比较好挤,第三次做曲奇,总之还是比较成功的,分享一下

用料  

蛋黄 1个
低筋粉 110g
细砂糖 5g
糖粉 25g
黄油 100g

黄油曲奇 减糖宝宝版的做法  

  1. 称好所有材料,黄油提前室温软化

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤1
  2. 加入糖粉和细砂糖拌均匀

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤2
  3. 拌均匀的黄油呈羽毛状

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤3
  4. 分两次加入蛋黄

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤4
  5. 每次都要拌均匀再加入下一次

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤5
  6. 分两次筛入低筋粉,切蛋糕的方法,切拌均匀

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤6
  7. 呈如图状态,装入菊花嘴的裱花袋中挤入烤盘,烤盘铺上油纸

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤7
  8. 烤箱上下200度预热至少十分钟,放入烤盘,烤约20分钟

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤8
  9. 新鲜出炉,香气满溢

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤9
  10. 摆拍一下

    黄油曲奇 减糖宝宝版的做法 步骤10

小贴士

君之说的非常对,糖粉和细砂糖的比例非常重要,这次的纹路就非常清晰,棒棒哒。tinrry的方法,只加入蛋黄,曲奇比较酥,真是酥到掉渣。我用的是有盐黄油,就没有再加盐,下次买了无盐黄油试试,会不会好吃一点,就这样吧。我这个分量,刚好一整烤盘。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

黄油曲奇 减糖宝宝版相关分类

该菜谱发布于 2015-12-12 13:58:11
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黄油曲奇 减糖宝宝版的答疑

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