准备好材料,螃蟹改刀,这次本来我妈准备红烧,我兴起就给拿来蒸了,所以螃蟹切的小块了。
豆腐切丁 铺在盘子下方。
切的螃蟹我们摆在豆腐的上面,然后加上姜丝,料酒,蒸鱼豉油,一点点盐和鸡精
接着,我们将打好的生蛋羹,加进去。摇几下盘子,让蛋填充的均匀。
然后就可以 下锅 蒸了,中大火,时间大概8到10分钟。根据家里情况自己拿捏一下。
时间到,出锅,然后切好葱花 洒在蟹肉上,浇上一层热油。即可。
当然可以根据自己的喜好,老嫩咸淡自己把握。
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