韩大咩咩VM
芋头盖饭
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人做过这道菜
芋头我喜欢放多点水，有流动性的口感。软绵绵甚是回味。所以把它盖在饭上更是一绝！反正我是爱的不得了！
用料
芋头盖饭的做法
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芋头和猪肉切片啊丁的随便，根据自己的需要。
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锅里放适量油，爆香猪肉。猪肉可以简单腌制一下。
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猪肉变色后，放入切好的芋头煸炒一下。
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炒制芋头稍微变色后，加入清水，末过芋头即可。
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盖上锅盖大火焖5分钟左右。
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怕粘锅的话，途中可以翻一下底。
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感觉芋头煮软乎了，用锅铲可以将之弄碎了，就可以进行下一步。
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加适量蚝油，和盐。然后弄碎芋头翻炒。
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这时的芋头正在吸收水份，所以特别容易粘锅。所以要快速翻炒。
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葱花可以在上碟前拌进芋头里。
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趁热盖在饭上开吃。
小贴士
1.全程用大火操作
2.喜欢香菇啊、腊肠嗒，都可以放进去。
2.喜欢香菇啊、腊肠嗒，都可以放进去。
