烤鸡腿

Name: 烤鸡腿
Ingredients: 4只鸡腿-琵琶腿; 腌料：; 2大勺植物油; 一撮盐; 4片姜片; 2只小米椒; 挤汁1/4只柠檬; 各一小勺白胡椒粉/罗勒碎/细砂糖; 辅料：; 2-4只小土豆; 各半只红甜椒/黄甜椒; 半只洋葱; 一把细芦笋; 刷料：; 20g水饴; 5g醋; 5g酱油; 一大勺=15ml一小勺=5ml

7 人做过这道菜

阿云要好好吃饭鸭

不知道吃什么的话，鸡腿从来不会辜负你~

用料

鸡腿-琵琶腿	4只
腌料：
植物油	2大勺
盐	一撮
姜片	4片
小米椒	2只
1/4只柠檬	挤汁
白胡椒粉/罗勒碎/细砂糖	各一小勺
辅料：
小土豆	2-4只
红甜椒/黄甜椒	各半只
洋葱	半只
细芦笋	一把
刷料：
水饴	20g
醋	5g
酱油	5g
一小勺=5ml	一大勺=15ml

烤鸡腿的做法

鸡腿洗干净，准备好所有制作腌料的材料；
用牙签在鸡腿上扎点小孔，有利于鸡肉吸收腌料的香味，用姜片先擦一遍鸡腿去肉的膻味，然后倒入所有腌料混合均匀，按压每只鸡腿确保都涂到腌料了；
用保鲜膜盖起来，冷藏腌制1晚，至少6小时，有可能的话中途再按压一下使之更入味；
放烤盘上，把剩余的腌料用刷子刷在鸡皮上，入烤箱，180度烤30分钟，取出刷第一次酱汁，然后再放回烤箱继续烤15分钟，再次取出再刷一次酱汁，刷完，再回炉15分钟；
第一次刷完酱回炉，可以把小土豆去皮，放进开水里煮，煮15分钟到第二次刷酱关火刚刚好；
第二次刷完酱回炉，可以准备炒配菜，辅料里的红甜椒/黄甜椒/洋葱切块，细芦笋保持原根装盘会好看，都切好以后锅里加油，不怕胖的用黄油，怕胖的就用普通的炒菜油，先下细芦笋和小土豆，过3-5分钟再下甜椒和洋葱翻炒，最后起锅前按喜好调味，比如我会加罗勒碎和胡椒；
中途取出刷酱汁的样子
装盘时先放上芦笋，然后铺上蔬菜，把鸡腿放在蔬菜上，再摆上小土豆和柠檬，可以享用啦!