清炒海带丝

先把海带泡发，或者直接去市场买泡好的海带丝，我个人比较懒就直接买来的，然后切成手指那么长，蒜头 姜 辣椒也切好备用

拿个小锅烧一些开水，等水开了后把海带放进去烫两分钟左右(主要还得看你做多少，多的话就烫久点)，捞起来沥干水分

锅烧热放入少量的油(中小火)再放入蒜头炒香，别开大火，否则就变焦了，再放入姜，炒一会再放入烫好的海带丝

然后可以放适量的盐，还有白醋，翻炒均匀，不过听说也有人放一点白糖，我个人没放

最后再放入辣椒，这时候可以关火，因为辣椒爆炒上火，也可以把姜在这时候放，看个人喜欢，毕竟姜跟辣椒爆炒都是会上火的，炒好后关火，趁锅里还有余热，可以放香菜，或者起锅后再放香菜，也可不放，我这次做因为忘记买香菜，所以没放，好了，这道菜就完成了