停不下来日式茄子肉酱咖喱饭

茄子切条／片都行，洋葱生姜切片，番茄切小块。牛肉碎准备好。

油热，中小火，下姜片，放牛肉碎，炒散炒香。

牛肉变色有香味了，下茄子翻炒。茄子变软后下番茄和洋葱翻炒。

加热水没过所有食材还多一点。如果要放香菇的话，可以这时放入香菇，大火煮沸，注意翻动。 沸腾五分钟差不多，关火后咖喱三小块放入锅中，在不开火的情况下搅拌，搅匀。

搅匀一两分钟再开火，注意这时候容易糊锅，要不停搅拌。咕嘟咕嘟煮三四分钟，加入两小勺牛奶煮一会儿就好啦！

好吃到停不下来。大概够三人份的量。