香煎三文鱼
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人做过这道菜
潇洒麻擞姐
还有2年，我们即将和自然生长的优质蛋白三文鱼告别…
用料
香煎三文鱼的做法
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三文鱼洗净，用盐、柠檬汁和黑胡椒抹匀腌制。我是晚上吃所以腌上后我用保鲜饭盒放在冰箱24小时，不知会不会影响口感。
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平底锅还没烧热放入橄榄油，多放一些，保持大火，把鱼块放入，定型后改小火，两分钟后翻面，依然大火定型改小火。每面煎的时间取决于鱼的厚度，我的鱼块是中段与尾部交界，比较肥，厚度大约2/3大拇指长度，供参考。
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鱼块有厚度，所以侧面也要煎，每一个侧面都不要放过，吃的时候你会发现那肥美焦嫩的外皮是整盘重点。
小贴士
肥美，焦嫩，此处不阐述各种优质蛋白质，优质脂肪，欧米茄，保护心脑血管了，健身妹子优质食材之一。不过今天看《财经》12月7日刊说美国已经获批转基因三文鱼项目，成为世界首批被准产业化的食用转基因动物，科学家们将在2年后向市场推出转基因三文鱼，转基因后生长期会从原有的3年缩至18个月，赘述了一堆不影响口感营养成分无公害无副作用，仅影响三文鱼生态和自我衍生的说辞，反正我是不信的。
