先将鸡蛋打在碗里加入一点的料酒去腥，再放入3勺小麦粉搅拌，加水调，不要太稀，稀的话就加点小麦粉；加两勺豆渣
然后加入香肠片、盐、白糖、葱、胡椒粉、孜然粉还有少许鲜酱油搅拌调匀；
起油锅，少油，小火，把调好的均匀铺开在锅里，翻身两面煎，中途沿着锅壁加点油，煎至金黄色，大概两面小火煎20分钟左右的样子就可以出锅了。
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