花生芝麻糖

做好花生糖，首先要选好花生！买花生仁时要挑颗粒饱满、形态完整、大小均匀的。
除了花生以外，我们还需要芝麻、麦芽糖、冰糖，柠檬！
先把花生干炒一下。不用放油，开小火把花生倒入锅里不停的翻炒，防止糊锅。
花生炒到颜色金黄，声音脆亮就可以盛出来放凉了。
接下来，我们把花生的外皮用手指搓掉，把花生米统统倒进保鲜袋里。
将保鲜袋里的空气挤出来，然后用擀面杖把花生压碎。
压完了花生，就到了最关键的一步——熬糖！
除了冰糖和麦芽糖，我们还需要柠檬！柠檬可以起到软化剂的作用，让糖不容易结晶，做出的花生糖吃起来更加香脆！
在锅里放一些油，先把冰糖放入锅里翻炒。
冰糖融化后，加入麦芽糖，麦芽糖和冰糖的比例大约是1:3。
再次翻炒均匀后，加入柠檬汁，这样糖就没有那么容易结晶了。
糖浆炒好后，准备一个方形的盒子，先在盒子里刷一层油，再把熬好的糖倒进去。
然后把花生碎和芝麻混在一起，也倒进倒盒子里。【注意：盒子要先抹一层油！不然成型后的花生糖就倒不出来了！】
用啤酒瓶底把花生芝麻压进糖浆内，尽量让它们分布均匀一点。
接下来我们要做的事就是耐心等待，糖浆冷却定型以后，我们就可以拿出来切片了！【再注意：菜板和刀面上也要抹一层油哦！不然黏糊糊的菜板可不好洗！】

瞧，香脆可口的花生芝麻糖就这样做好了！你也赶快试试。