荸荠小肉丸
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人做过这道菜
sherry-y
冬季暖锅好搭档
用料
荸荠小肉丸的做法
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主料，如图，以照为证。
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马蹄削皮剁成末（削皮是个非常恼人的步骤，好想用牙啃），如果喜欢吃到马蹄颗粒，末不用剁太细。姜剁成末，一起倒入肉糜中。
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加生粉，盐，料酒，鲜酱油，一起拌匀。用手捏，或者用筷子顺时针搅拌，直至起浆。
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冷水烧开，加一个鸡汤块（我用的牛头牌）或者有高汤就更好啦。将拌匀的肉糜搓成小肉丸（一口大小～），一个个入锅氽成型。
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出锅，待凉，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来放暖锅里加热即可。Q弹小肉丸完成！
小贴士
煮肉丸的汤很鲜美，可以下白菜等蔬菜大快朵颐。
