奶香玉米油吐司

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家里人都不喜欢黄油的味儿,就用了玉米油,加了淡奶油提香味儿,拉丝效果很不错!也适合孩子吃,我儿子喜欢吃!

用料  

高筋面包粉 260g
酵母 3g
玉米油 30g
2g
白糖 45g
牛奶+淡奶油 160g(所有液体总共170g我放了40g淡奶油)
奶粉 20g
黄油 8g

奶香玉米油吐司的做法  

  1. 我用面包机和面,放入所有面粉,再放入液体,糖和酵母隔开放,开启和面程序。

    奶香玉米油吐司的做法 步骤1
  2. 面包机和面15分钟,用手揉一会儿,感觉一下面团的湿度,可以微调,如果稀就揉一些面进去,如果干就稍揉点水进去,觉得调整适度后放在面包机继续启动和面程序。

    奶香玉米油吐司的做法 步骤2
  3. 面包机和面45分钟,拿出来等分成3份,折叠两次后卷好放入吐司盒中。

    奶香玉米油吐司的做法 步骤3
  4. 烤箱发酵,烤箱里放一杯热水更容易发酵,待发到七成开始烘烤,170度,35分钟出炉脱模。

    奶香玉米油吐司的做法 步骤4

小贴士

发酵时间绝对不能超过2小时,否则面包会变酸

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-12-18 22:21:19
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奶香玉米油吐司的答疑

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