【私房菜】腌炒脆萝卜
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人做过这道菜
宝儿喵
【腌炒脆萝卜】
来自喵妈的好手艺！“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”很简单的一道下饭、下酒的开胃菜，是非常完美的小菜担当哟！
来自喵妈的好手艺！“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”很简单的一道下饭、下酒的开胃菜，是非常完美的小菜担当哟！
用料
【私房菜】腌炒脆萝卜的做法
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白萝卜削皮洗净，切成厚片放入盆中。
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加入适量盐，放阴凉处腌制一晚。
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腌制好后，将盆中腌制出的水倒出，腌好的萝卜用清水稍微冲洗一遍，沥干水。
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小米辣切碎备用；热锅，放入1小勺猪油或适量植物油烧热。
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放入Step3的萝卜，翻炒片刻；加入小米辣，中火炒至断生。
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最后加入适量生抽炒匀即可。
小贴士
1.不用切太薄，厚片才有口感。
2.腌制时间越长口感越好，至少也要三个小时以上。
3.炒的时候基本不用放盐了，加适量生抽上色调味就可以了。
4.辣的程度根据个人口味酌情增减辣椒的量。
2.腌制时间越长口感越好，至少也要三个小时以上。
3.炒的时候基本不用放盐了，加适量生抽上色调味就可以了。
4.辣的程度根据个人口味酌情增减辣椒的量。
