【我的破壁主张】给父母－无添加香浓麻酱

Name: 【我的破壁主张】给父母－无添加香浓麻酱
Ingredients: 360g白芝麻; 80ml芝麻油; 25g白砂糖; 6g盐

7.3 综合评分

10 人做过这道菜

文yimi

来了北京以后，麻酱也变成了我的厨房里常备调料之一了。以前在上海生活的时候，拿家里的料理机做过花生酱，这次试着用九阳的破壁机来做麻酱没想到超级超级顺滑，比市售的麻酱顺滑香浓太多了，对比搅拌机口感更佳细腻~~这次做了调味的芝麻酱，平时拌面做饼就方便多了，如果喜欢淡味的，那去掉配方里的糖和盐就可以。
九阳破壁机市集热卖中：http://m.xiachufang.com/goods/16812/

用料

白芝麻	360g
芝麻油	80ml
白砂糖	25g
盐	6g

【我的破壁主张】给父母－无添加香浓麻酱的做法

买来的白芝麻放入炒锅中炒熟。（用小火炒大约8分钟）炒熟的白芝麻颜色会略深于生芝麻，并且会散发日常我们熟悉的芝麻香。
准备好另外的原料：芝麻油80毫升、白糖25克、盐6克。白糖和盐的分量请根据自己的口味来。如果做淡味的，不加糖盐即可。纯芝麻酱吃起来有一点苦苦的。
九阳这台破壁机有2500ml的容量，平时一家三口的饮料肯定是妥妥的~不过我现在一个人住，想试试看东西比较少的时候，这台机器的表现如何~所以这次只准备了360g的芝麻。
芝麻和糖盐倒入杯中。
再加入芝麻油
选择“酱汁”功能。时间大约是1分钟40秒。
再按下“启动键”，破壁机就开始工作了。不得不说，这个功率真是超级大~不过不同的功能情况下，它的转速是不同的。打酱汁的时候，是时快时慢~蛮好玩的。
最后20秒，是超高速运转，眼看麻酱就要做好啦！
到零秒的时候，它会有提示音。
打开盖子的时候，我简直要被麻酱的香气熏得晕过去了……就从来没闻过这么浓的芝麻香……成品极度顺滑……装瓶~图中200多毫升的小瓶正好分装两罐~