粉琳
肉松拉丝餐包
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人做过这道菜
面团是中种面团+普通面团，材料详情在“粉琳”（北海道吐司）
用料
肉松拉丝餐包的做法
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中种面团
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主面团
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将中种面团撕成一小块一小块和除黄油完的材料揉成光滑面团
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揉到光滑后加入黄油揉到起手膜
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在烤箱中发酵40分钟左右，记得在烤箱中放热水帮助发酵时间缩短，看到面团发至2倍大，在面团中间戳个小洞不回弹就OK
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排气后将面团分成8等份，差不多每个55g左右，揉圆再让其醒15分钟
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将面团擀平，放入馅料，卷起（馅料可以随意，自己喜欢什么放什么）
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在烤箱中发酵40分钟左右，记得在烤箱中放热水帮助发酵时间缩短，看到面团发至2倍大，取出刷上一层蛋液，撒上黑芝麻
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中下层，180度，15分钟左右
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满满的芝士
