高筋面粉(干性) | 360克 |
奶粉(干性) | 20克 |
酵母(干性) | 4克 |
糖(干性) | 40克 |
盐(干性) | 4克 |
牛奶(湿性) | 170克 |
炼乳(湿性) | 30克 |
鸡蛋(湿性) | 60克 |
黄油 | 35克 |
自制海苔芝麻肉松 | |
香甜味沙拉酱 |
湿性材料先加入面包机,然后再加入干性材料,柏翠面包机选择和面1(15分钟)后,放入黄油,再选择和风面包开始操作,到面包机显示二次发酵结束将切换至三次发酵时(大约1小时10分钟)关闭面包机电源,完成揉面过程。(我是开启计时器的,1小时10分钟到了,我就拿出二发好的面团,简单快捷)
拿出面团排气,分成8份揉圆,松弛10分钟,不松弛也可以,一个个用擀面杖卷出橄榄形状 ,放入烤箱加一碗开水开启发酵功能50分钟,然后在发酵到两倍大的面包表面涂鸡蛋水。
放入上下火180°预热好的烤箱中烤,中途上色满意后可以加盖锡纸。
金灿灿的面包坯子出炉,是不是很诱人啊。此配方烤出的面包松软有弹性,这样原汁原味的面包已经很好吃啦,如果做吐司也很好哦。
烤好后放凉,用刀切开面包的上部,挤入香甜味沙拉酱,在表面上也均匀涂抹,再沾上海苔芝麻肉松,美味的松松面包就完成了。
早餐一个松松面包,配上一杯热牛奶,一个溏心煮鸡蛋,几颗坚果,那就是满满的享受啊。