酱牛肉

把买回的生牛肉切块用水浸泡一至两小时，将血水泡出，把肉清洗干净

把肉洗干净后用厨房纸把肉表面的水分吸干，在盆内加入生抽，适量料酒，和少量老抽老抽不要加多了加多了肉会很黑，总量即将莫过肉就行

把姜片，草果，肉寇，小茴香，八角，辣椒，白芷，桂皮，山楂片用纱布包好（防止牛肉煮好后很多小茴香粘在肉上）拍照的时候忘放桂皮了拍完照才放进去的

将料包放入盆内一定要让浸泡，不要放在表面，把冰糖直接放入盆内，搅拌一下，包好保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

24小时后把盆内所有东西放入电压力锅，切上葱段和煮好的去壳鸡蛋

根据自己家压力锅选择相应的做法

煮好后自然晾凉放入冰箱冷冻24小时，这样是为了出酱牛肉的酱味，然后切盘就ok了

取一点汤汁做红烧牛肉面也是非常美味的