大酱汤 小排骨版本

小排放开水烧，出水洗净备用。

淘米第二或者第三次的水倒出备用

洋葱切丝，土豆切小块，西葫芦切块或者片。大蒜头压成泥。金针菇开水浸泡洗净备用。

起油锅，放入小排烧至两面金黄（约1分钟）。放入洋葱继续翻炒，直到洋葱炒软炒烂。

另起汤锅。倒入淘米水，放入3勺大酱和2勺拌饭酱。烧开后把酱搅拌融化。（我买的酱见图）我放了少许海鲜酱，这样汤更鲜。就不需要买蛤蜊放汤里了。

汤锅内放入预备好的西葫芦，土豆，洋葱和小排。再放入大蒜泥。开盖烧至土豆酥软，边烧边不停缓慢搅拌。最后放入金针菇和切块的豆腐即可。