料理仙兔
冬日暖暖白菜千层锅
8.2
综合评分
48
人做过这道菜
食材本味、自然清甜
以及让人印象深刻的“千层”截面
需要用有盖子的锅
若使用铸铁锅可减少水量，白菜本身会出汤汁
下面的调味为参考
基本是日式高汤为主
也可以用洋风高汤制作，口味不限
在此基础上可以加入菌菇，豆腐，葱段等食材（例如在中心留一部分空间加入其余食材）
图片为煮之前的样子请参考～～～
以及让人印象深刻的“千层”截面
需要用有盖子的锅
若使用铸铁锅可减少水量，白菜本身会出汤汁
下面的调味为参考
基本是日式高汤为主
也可以用洋风高汤制作，口味不限
在此基础上可以加入菌菇，豆腐，葱段等食材（例如在中心留一部分空间加入其余食材）
图片为煮之前的样子请参考～～～
用料
冬日暖暖白菜千层锅的做法
-
大白菜一片一片剥下，洗净。
白菜—五花肉—白菜—五花肉… 的顺序叠整齐，
切成5厘米左右的段（不要散）
然后竖着码入锅内，需紧凑，挤一点没有问题。 -
撒入日式高汤颗粒（可再加入适量日式面汁：面汁中含有昆布鰹節成分，可提鲜）依口味添加少许酱油、味淋、鸡汤料等调味，加入适量水。盖上盖子中火15分钟左右。
-
煮好的白菜锅可以沾橙醋，或自己喜欢的蘸料。
小贴士
1.大白菜要嫩一些的，越新鲜越好～
2.洗完的白菜不用淋干，留点水在上面没关系
3.如果你的锅子不够密封，容易烧干，那请一定多加点水嗷～
2.洗完的白菜不用淋干，留点水在上面没关系
3.如果你的锅子不够密封，容易烧干，那请一定多加点水嗷～
