文yimi
【新年家宴小菜】玫瑰白玉羹
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人做过这道菜
天气冷了少出门，在家发呆不如请三五好友来家做客~~热热闹闹多开心，长胖也有人陪是多么幸福的事情啊！每年设计新年家宴菜单都是年尾的大事，今年托山姆会员超市的福，提早开了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天，和三四个朋友小聚，不禁想起一句诗来：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
这道玫瑰白玉羹是我今年的一道原创中式甜品。做法同我们江南的水果羹无异，亮点是云南的玫瑰鲜花酱。它跟藕粉以及小圆子一起，竟能演绎出一曲江南小调，雅致风流，香甜迷人。
这道甜品我同样在九月“山川湖海”小院子“特邀主厨”的活动上给大家做了一次。厨娘Jackie在《yimi的晚餐记事》里写道：“玫瑰白玉羹用了云南的玫瑰花酱。浓浓的玫瑰香，是那种淡淡的藕荷色中，散落着柔软的玫瑰花瓣，中间还有些许，珍珠一般的小圆子……这一段文字我喜欢极了，希望你们也可以试着做这道很简单甜品，喜欢她的味道。
食谱分量：1人份（这样写方便大家在聚会时换算成自己想要的分量）
这道玫瑰白玉羹是我今年的一道原创中式甜品。做法同我们江南的水果羹无异，亮点是云南的玫瑰鲜花酱。它跟藕粉以及小圆子一起，竟能演绎出一曲江南小调，雅致风流，香甜迷人。
这道甜品我同样在九月“山川湖海”小院子“特邀主厨”的活动上给大家做了一次。厨娘Jackie在《yimi的晚餐记事》里写道：“玫瑰白玉羹用了云南的玫瑰花酱。浓浓的玫瑰香，是那种淡淡的藕荷色中，散落着柔软的玫瑰花瓣，中间还有些许，珍珠一般的小圆子……这一段文字我喜欢极了，希望你们也可以试着做这道很简单甜品，喜欢她的味道。
食谱分量：1人份（这样写方便大家在聚会时换算成自己想要的分量）
用料
| 糯米小圆子 | 30g |
| 藕粉 | 8g（如果是速溶藕粉，可用一小包代替） |
| 玫瑰鲜花酱 | 15g（约一大汤匙，可随自己口味调整） |
| 饮用水 | 220ml |
【新年家宴小菜】玫瑰白玉羹的做法
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准备好所有原料。藕粉事先用凉水调开。这个甜品非常非常简单的。
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这就是玫瑰鲜花酱了。原料就是玫瑰、糖盒蜂蜜。所以不需要额外再加糖了。
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锅中水煮开，放入小圆子，煮到六七成小圆子都浮起来的时候，转小火。
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快速地加入玫瑰酱并用汤匙搅拌均匀。然后加入调开的藕粉，勺子不断地搅拌，以防止藕粉结块。这时候再转中火，藕粉煮到清亮，关火即成。
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这道甜品一人份前后用时不过五分钟。颜色和口感都是特别的。如果你煮得好，不夸张地说，吃的时候，你会觉得眼前站了一个很水灵的水乡女孩……
小贴士
送上有异曲同工之妙另外两道江南糖水~
水果甜羹：https://www.xiachufang.com/recipe/1013537/
酒酿小圆子：https://www.xiachufang.com/recipe/1075297/
水果甜羹：https://www.xiachufang.com/recipe/1013537/
酒酿小圆子：https://www.xiachufang.com/recipe/1075297/
